جلبک اسپیرولینا معجزه سبز

اسپیرولینا نوعی جلبک سبز تک سلولی و ساکن آب‌های شیرین است. امروزه در بسیاری از کشورهای اروپایی و آسیایی جهت تولید مکمل‌های غذایی از آن استفاده می‌شود. اسپیرولینا حاوی بیشترین میزان کلروفیل در بین تمام گونه‌های گیاهی شناخته شده است. این جلبک بدلیل محتوای غنی و کامل خود، کمبودهای احتمالی در رژیم غذایی را از طریق تامین پروتوئین، فیبر، ویتامیتن‌ها، عناصر معدنی و ..... جبران می‌کند. به همین دلیل می‌توان از آن به تنهایی به عنوان یک غذای کامل برای یک دوره طولانی مدت استفاده نمود. ژاپن اولین کشوری است که روش صنعتی کشت و پرورش این جلبک را ابداع کرد. تنها در سال 1995 در ژاپن 220000 تن جلبک بصورت غذای انسان معرفی شده است. حدود 60% وزن خشک اسپیرولینا پروتوئین می باشد. امروزه از اسپیرولینا در کلوچه‌ها ، نان‌ها، سالاد و سوپ استفاده می‌نمایند و در کشورهای اروپایی برای بهبود رژیم غذایی قرص‌های اسپیرولینا بصورت روزانه مصرف می‌شود. استفاده از جلبک‌ برای تغذیه انسان سابقه طولانی دارد و به سال‌های قبل از میلاد می‌رسد. امروزه در بسیاری از کشورهای آسیایی و اروپایی، به‌ویژه در کشورهایی که دارای سواحل طولانی با دریاهای آزاد هستند، به شکل‌های مختلفی از این جلبک‌ به منظور تغذیه و بهره‌گیری از اثرات مثبت آن در زیبایی استفاده می‌شود. با توجه به رشد جمعیت و کمبود منابع کشاورزی در خشکی، این روش می‌تواند به استفاده بهینه از منابع کمک نماید.

اسپیرولینا برای زیبایی و مقابله با پیری

اسپیرولینا حاوی عوامل آنتی اکسیدان است که جوان ماندن بافت های بدن کمک کرده و اثرات پیری را به تاخیر می اندازد .این تاثیر مثبت بخصوص در ناحیه پوست و موها دیده می‌شود. اسپیرولینا اثرات منفی رادیکال‌های آزاد ،که باعث تخریب بافت‌های بدن و افزایش روند پیری می‌شوند، را به کلی از بین می‌برد. باید بدانید که رادیکال‌های آزاد سلول‌هایی هستند که توسط خود بدن و در پی تغذیه‌های نامناسب ، استرس و بی تحرکی تولید می شوند. استفاده روزانه از مکمل‌های اسپیرولینا آثار خستگی پوست را از بین برده و چهره را جوان نگه می‌دارد.

کمک به بهبود کبد چرب با اسپیرولینا

کبد چرب غیرالکلی یکی از بیماری‌های شایع جهان و مشکل سلامت عمومی جامعه می‌باشد. عوامل مختلفی می‌تواند سبب فیبروزه شدن بافت و سیروز در کبد شوند. چاقی، دیابت مقاوم به انسولین و سندرم متابولیک از مهم ترین عوامل پیشرفت کبد چرب شناخته می شوند. اسپیرولینا که دارای مقدار کمی چربی اشباع و کربوهیدرات ها و سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده، ویتامین ها و فیبر در رژیم غذایی است باعث شده که آن را برای مدیریت کبد چرب غیر الکلی جذاب کند. مصرف اسپیرولینا می تواند به عنوان یک مکمل غذایی در بیماران کبد چرب غیر الکلی استفاده شود.

اسپیرولینا موثر در کمک به بهبود دیابت

برای بیماران دیابتی، این مسئله بسیار مهم است که بتوانند میزان قند خون خود را تحت کنترل داشته باشند. پژوهش‌هایی انجام شده است تا مشخص شود آیا اسپیرولینا میتواند بر روی قند خون افراد تأثیر گذاشته و آن را در حد نرمال نگه دارید یا خیر. اثر اسپیرولینا بر بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 نیز بررسی شده است که در این پژوهش، یک گروه از بیماران قرص‌های اسپیرولینا را به مقدار 2 گرم در روز به مدت 2 ماه مصرف کردند، در گروه مصرف کننده اسپیرولینا، میزان گلوکز خون ناشتا به طور چشمگیری کاهش یافت. مشخص شده است که اسپیرولینا، پروتئینی مشابه پروتئین موجود در هرمون انسولین را دارد .علاوه بر این، فایکوسیانین موجود در اسپیرولینا نیز مشهور به کاستن سطح قند خون در آزمایشات بر روی حیوانات است .فایکوسیانین استخراج شده از اسپیرولینا همچنین نشان داده است می‌تواند سطح گلیکوژن کبد در حیوانات را بالا ببرد .عنصر سلنیوم موجود در اسپیرولینا از سلول‌های پانکراس ،که مسئول ترشح انسولین هستند، محافظت می‌کند تا ترشح انسولین دچار اختلال نشود.

کاهش کلسترول خون

ترمیم دیرهنگام زخم ها عارضه ای است که معمولا در دیابت مشاهده میشود. گاهی اوقات، زخم بهبود نیافته میتواند در صورت عدم بهبودی باعث قطع عضو گردد. در صورتی که بدن بیمار دیابتی زخم شود باید به خوبی از آن مراقبت کرده و به دقت آن را زیر نظر داشته باشد تا از عوارض احتمالی پیشگیری به عمل آید. پژوهش بر روی سلول های پوستی انسان نشان داده است که اسپیرولینا می‌تواند بهبود زخم ها را سرعت بخشیده و به بسته شدن ناحیه زخم شده کمک کند. در این پژوهش‌ها، اسپیرولینا موجب تسریع تکثیر سلول‌های پوست و مهاجرت سلول‌های فیبروبلاست پوستی انسان گردید. حضور ترکیباتی همچون سینامیک اسید، نارنگین و امثال آنها، به اسپیرولینا این ویژگی التیام زخم را بخشیده است.
کمک به بهبود زخم ها
یکی از عوارض اصلی دیابت، اختلالات در چربی یا دیس‌لیپیدمی (داشتن سطح چربی خون غیرنرمال) است. شاخص های اصلی دیس‌لیپیدمی دیابتی، تراکم بالای تری‌گلیسیرید پلاسما، میزان HDL (کلسترول مفید) اندک، و مقدار بیش از حد LDL (کلسترول مضر) است. حضور فایکوسیانین و آنتی اکسیدان هایی همچون ویتامین C و بتاکاروتن در اسپیرولینا، اثر کاهنده چربی دارند. فایکوسیانین رنگدانه آبی درون اسپیرولینا است که آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند بوده و رادیکال های آزاد را خنثی می‌کند تا نتوانند آسیب اکسیداتیو به بدن وارد نمایند. اکسید شدن چربی عامل اصلی گرفتگی رگ‌ها است که در انتهای آن لخته خون تشکیل میشود. فایکوسیانین از اکسید شدن چربی‌ها و آسیب اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کند. فایکوسیانین این مشکل را "در نطفه خفه میکند" به این صورت که از اکسیداسیون چربی جلوگیری کرده و از این طریق به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می نماید. اسپیرولینا غنی از ویتامینC و بتاکاروتن است، بتاکاروتن به ویتامینA تبدیل می‌شود و خود آن یک ترکیب آنتی اکسیدان نیز است. بتاکاروتن نه تنها مقاومت به انسولین، که در برخی بیماران دیابتی مشاهده می‌شود، را می‌کاهد بلکه میزان تری‌گلیسیرید و کلسترول مضر را کاهش و کلسترول مفید را نیز افزایش می دهد . 5% الی 10% وزن خشک اسپیرولینا چربی است. 20% این چربی را اسید چرب گاما لینولئیک تشکیل می‌دهد که یک اسید چرب غیر اشباع است . اسپیرولینا به طور کلی یک منبع مناسب از اسیدهای چرب غیر اشباع می‌باشد. اسیدهای چرب غیر اشباع مشهور به پیشگیری از اکسیداسیون (فاسد شدن مواد) و پیشگیری کننده از بیماری های قلبی عروقی هستند.
تغذیه ای مناسب برای کودکان
یک کودک شیرخوار هنگامی که از شیر گرفته می‌شود، از نظر رژیم غذایی، به همه نوع ویتامین و پروتوئین نیاز دارد. پس می‌توان هنگامی که به کودک خود آبمیوه می‌دهید از جلبک اسپیرولینا نیز استفاده نمایید. آنها هر نوع آب تازه ای را که به آنها می‌دهید را می‌نوشند ، خصوصاً اگر کمی میوه شیرین داشته باشد. می‌توانید یک گرم پودر اسپیرولینا را درون آب یا آبمیوه قرار دهید.
موارد منع مصرف
مصرف اسپیرولینا برای افراد واجد شرایط زیر توصیه نمیشود؛
در دوران بارداری
افراد مبتلا به فنیل کتونوری و بیماری های خودایمنی
مصرف کنندگان داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی
مصرف کنندگان داروهای رقیق کننده خون
افراد دچار به مشکلات خونریزی و آلرژی
مشخصات مواد مغذی و معدنی موجود در 100 گرم پودر اسپیرولینا
بتاکتاروتن (ویتامین A)180mg
بیوتین1/91mg
ویتامین B1 (تیامین)15mg
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)4/8mg
ویتامین B3 (نیاسین)26mg
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)13mg
ویتامین B6 (پیریدوکسین)17mg
ویتامین B121/26mg
ویتامین C15mg
ویتامین E0/09mg
کلسیم300mg
کلروفیل2200mg
مس0/8mg
فولیک اسید 17mg
ید60mg
آهن108mg
منیزیم399mg
منگنز19/4mg
فسفر1000mg
پتاسیم927mg
سلنیم7mg
سدیم30mg
روی70mg
پروتئین60%
کربوهیدرات20/1%
فیبر0/2%
چربی 11%
اسید های آمینه اشباع نشده (بیشتر امگا 3)9/02%
اسیدهای چرب اشباع شده 1/98%
درباره ما
تیم تحقیقاتی شرکت برکه سبز ماد آسیا کار تحقیقاتی خود را از سال 1391 در زمینه تولید و پرورش انواع میکرو آلگ اسپیرولینا آغاز نمود . از ابتدای سال 1395 کار طراحی و ساخت دستگاه ها، بنا ها و تاسیسات را بدست متخصصان بومی ایران عزیزمان شروع نمود و موفق به کسب دانش فنی و تولید میکر آلگ های اسپیرولینا گردید . شرکت برکه ماد سبز آسیا با شماره ثت 1611 در سال 1395 به جمع شرکت های دانش بنیان پیوست و همچنین به عنوان اولین شرکت در استان مرکزی موفق به دریافت گواهینامه HIGH TECH از مرکز توسعه فناوری صنایع پیشرفته گردید . برکه سبز ماد اسیا به عنوان اولین شرکت دانش بنیان در زمینه تولید انواع مکمل های غذایی بر پایه میگرو آلگ های اسپیرولینا در ایران ، موفق به دریافت نشان سیب سلامت از سازمان غذا و دارو شده است .